در سال 1986 شرکت ‏Psion‏ با اعمال تغييرات و اصلاحيه‌هاي ‏فراوان ‏Psion Organiser II‏ را معرفي نمود که شرکت ‏Psion‏ را به آينده روشن ‏PDA‏ و سيستم‌عامل پرتاب کرد و تمرکز اصلي ‏شرکت را بروي اين مقوله متمرکز نمود. در سال 1987 شرکت ‏Psion‏ با ارائه محصولات جديد خود بر پايه پلاتفرم جديد آن ‏شرکت با نام ‏SIBO‏، سيستم‌عامل جديد مخصوص به محصولات خود را نيز معرفي کرد سيستم‌عاملي با نام ‏EPOC‏ ‏‏(‏Electronic Piece Of Cheese‏). اولين نسخه اين سيستم‌عامل جديد بر پايه تکنولوژي 16 بيتي ارائه شد و بر همين اساس ‏EPOC 16 نام گرفت و زبان برنامه نويسي که در ساختار آن به کار گرفته شده بود زبان اسمبلي و ‏C‏ بود. تا ارائه نسل جديد اين ‏سيتم عامل سالهاي نسبتاً زيادي گذشت تا اينکه در سال 1997 نخستين نمونه از سيستم‌عامل جديد با نام ‏EPOC 32 در ‏جديدترين ‏PDA‏ شرکت به نمايش گذاشته شد. در حقيقت تنها وجه تشابه ميان اين دو سيستم‌عامل بدون شک نام‌هاي ‏نسبتاً مشابه آنها بود جائيکه سيسم عامل جديد (که اينک به اختصار تنها ‏EPOC‏ ناميده مي‌شد) با زبان برنامه نويسي ‏قدرتمند ‏C++?‏ و ساختار جديد کد نويسي خود کاملاً از رقيب کهنسال خود بالاتر و سريع تر بود. يکي از نکات مهم در ساختار ‏اين سيتم عامل اين بود که ‏EPOC‏ تنها براي پردازنده‌هاي ‏ARM‏ نوشته و بهينه شده بود. در همين اثنا بود که ‏Psion‏ تصميم ‏گرفت امتياز توليدمحصولات بر پايه اين سيستم‌عامل را با شرکت ديگري شريک شود، اولين شرکت در اين ميان شرکت کوچکي ‏بود با نام “‏Geofox‏” که تنها با توليد چيزي نزديک به 1000 عدد از محصولات ‏Psion‏ کناره گيري خود را اعلام کرد. سپس شرکت ‏بزرگ ‏Ericsson‏ و چندين نام کوچک‌تر در اين ميان مطرح گرديدند . تا اينکه در سال 1998 شرکت ‏Psion‏ با شراکت با بزرگان دنياي ‏موبايل يعني ‏Ericsson، ‏Motorola‏ و ‏Nokia‏ به کل متحول گرديد و سيستم‌عامل ‏EPOC‏ از ويرايش ششم به بعد با نام ‏Symbian‏ ‏خوانده شد.‏